Guten Morgen Schneckschen!
Kennt Ihr alle Einback? Einback ist ein Gebäck aus einem süßen Hefeteig gebacken. Eigentlich ein Zwischenprodukt für die Herstellung von Zwieback. Wird aber unverarbeitet eben als Reihenwecken gegessen und schmeckt dann ähnlich wie ein Milchbrötchen.
Habt Ihr das gewußt? Spannend, oder? 
In unserem sauerländischen Dörflein gab es früher einen Bäckerwagen der Mittwochs und Samstags die Dorfbewohner mit frischem Brot, Brötchen, Teilchen u.v.m. versorgte. Damals gab es auch schon göttliches Einback zu kaufen. Hach, da werden doch schon wieder Kindheitserinnerungen wach. Ich liebe diese leckeren Hefeteigteile. Und das Gute ist: Einback ist ruckizucki selbst zubereitet.
Ein Gebäck der wirklich ganz besonderen Art. Hab uns mal ein tolles Rezept rausgesucht. Meine Güte ist mir das Teil pralle aufgegangen. So heftig war das jetzt gar nicht geplant. Auweiha. Aber nü. Jetzt isses nicht mehr nur Einback sondern schon ein fettes Mehrback, was? 
Und nun Mädels und Jungs, bereit an dieser Stelle für ein neues kleines Anekdötchen? Okay, dann mal los, bevor ich es wieder vergesse…
Morgens um halb sieben in Bochum. Bine und Ralf sitzen gemütlich auf der Couch mit lecker Käffchen. Im Hintergrund läuft, wie immer, das Sat.1 Frühstücksfernsehen.
Ralf unvermittelt: “Haha! Haste gehört gerade? Mein Tageshoroskop sagt, der Skorpion hat heute echte Schwierigkeiten mit Menschen zu sprechen, denen es an Ästhetik, Rhetorik oder Intelligenz fehlt!” Er schaut mich breit grinsend mit einem, ja, ich mag fast sagen, triumphierendem Blick an und sagt trocken: “Na, damit fällst DU ja heute schon mal raus, was?”
Tja. So isser. Unser Ralf. So kennen und lieben wir ihn. Um ihm seine diebische Freude für diesen Tag nicht zu verderben habe ich dann mal einfach verschwiegen, was mein Horoskop für mich danach noch auf Lager hatte. Na, da scheint der Gute gedanklich offensichtlich schon wieder weit wech vom Thema gewesen zu sein.
Mädels…pssst, kurz unter uns: “Der Löwe interessiert sich nur marginal für Geschwätz, was heute die Runde macht.”
YES, STRIKE! 
😂😂😂
Sodala. Nun macht Euch einen schönen Tag. In sechs Bundesländern ist ja heute Fronleichnam und somit Feiertag. Der Rest muss leider schuften. Tut mir leid Leute, aber vielleicht konnte ich Euch mit meiner kleinen Geschichte aus Bine und Ralfs Alltag und leckerem Einback ein klitzekleines bisserl aufheitern. Wäre ja schön…bis neulich…
Eure Bine
Rezept: Einback
