S’ ist mal wieder Brotzeit in Bochum, Schneckschen!
Heute hab ich das Dinkelbrot à la Tam für uns gebacken. Ne Kinners, datt ist ja wirklich mal ein richtig gutes und saftiges Brot. Kann ich Euch wärmstens ans Herzken legen. Ährlisch! 
Ach jau, wo wir gerade mal wieder beim Thema Brot sind. Wie der Zufall es so will, erzählte mir erst heute Morgen noch ein Kollege eine wunderbare, selbst erlebte, Kohlenpott-Geschichte. Dabei grinste er ganz breit und genießerisch über das ganze Gesicht. Kann ich verstehen. Mir ging es beim Hören genauso. 
Hömma Schneckschen, wenna gets mal watt ganz Süßet lesen wollt, müssta gets weiterlesen, woll?
Ort des Geschehens: Ein beliebter Discounter in Bochum-Grumme. In diesem Laden der mit “L” anfängt und mit “idl” aufhört, steht seit geraumer Zeit eine ziemlich wuchtige Brotschneidemaschine. Eine ältere Dame, offensichtlich noch nicht ganz so vertraut mit dem Gerät, schaut mit ihrem Brot in der Hand etwas hilflos auf diese Höllenmaschine.
Mein netter Kollege, ehemaliger Pfadfinder, sieht das und ist natürlich allzeit bereit: „Kann ich Ihnen vielleicht helfen?“ Die Dame schaut ihn sehr dankbar an und sagt: „Datt wär abba gets wirklich nett von Sie.“
Der Kollege schnappt sich das Brot, erfragt noch kurz die gewünschte Brotdicke, packt es frisch geschnitten in eine Tüte und sucht den Klipp zum verschließen. Whoops. Blöd. Keiner da. 
„Och”, sagt der Kollege, das tut mir jetzt aber leid, hier sind leider keine Klipps zu finden”. Die knuffige alte Dame in köstlichstem Ruhrpottdeutsch: „Ach, wissen Se, junger Mann, datt macht gar nix, ich mach da einfach oben ein Knüpp rein!“
Knüpp! Kinners, ist datt nich ein schöner Ausdruck für einen Knoten? Wer von Euch kennt diese Formulierung denn noch so? *neugierigguck*
Mönsch, als er mir diese Story erzählte, wurde mir wieder so warm ums Herz. Diese speziellen Ruhrgebietsworte sind wie Balsam für meine Öhrkes. Warum auch immer. Ist es nicht immer wieder herrlich? Ach, ich könnte mich den ganzen Tag lang mit eingefleischten Ruhris unterhalten und die Storys für uns aufschreiben, Mädels…
Eure Bine
Rezept: Dinkelbrot à la Tam
