Hallo nochmal! 🙋♀️
Ihr kennt doch sicher alle das Rezept “Schweinefilet mit Bresso-Sosse” aus der Rezeptwelt, oder? 🤔
Wer dieses Gericht einfach phänomenal findet, der möge sich meine eigene Version, angelehnt an dieses Kracherrezept, einmal näher anschauen!
Guckt mal…↘️
Bines Spezial-Schweinefilet mit Kräuterfrischkäsesoße
Zutaten:
Butter für die Auflaufform
2 Zwiebeln
800 g Schweinefilet
Salz, Pfeffer
Paprika edelsüß
Paprika rosenscharf
etwas mittelscharfer Senf
Butterflöckchen
Für die Kräuter-Frischkäsesoße:
1-2 Knoblauchzehen
1 EL Sonnenblumenöl
250 g gewürfelten Katenschinken
1 Chili-Ecke von Milkana
1 Pfeffer-Ecke von Milkana
175 g Kräuterfrischkäse
200 g Sahne
Zubereitung:
1. Vorbereitung: Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und die, wenn vorhanden, etwas höhere Auflaufform etwas buttern.
2. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Auf den Boden der Form geben.
3. Schweinefilet unter kaltem Wasser waschen, trockentupfen in etwa drei Zentimeter dicke Medaillons schneiden.
4. Nun das Filet von beiden Seiten würzen und auf die Zwiebelscheiben geben. Mit etwas Senf und Butterflöckchen krönen und für 25 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. 🤪
5. In der Zwischenzeit das Sonnenblumenöl mit dem Katenschinken 3 Min/100 Grad/Linkslauf/Stufe 1 garen.
6. Knoblauch (gepresst oder kleingeschnitten) zugeben und noch einmal 1 Min/100/Linkslauf/Stufe 1 mitgaren.
7. Käseecken, Frischkäse und Sahne in den Mixtopf geben und 7 Minuten/100Grad/Linkslauf/Stufe 3 köcheln lassen.
8. Nach Ablauf der 25 Backofenminuten die Frischkäse-Sahne-Soße über die Filets geben und noch einmal 15 Minuten im Backofen verweilen lassen.
Fertig! Wir hatten einen Böhnchensalat dazu! 👌😋👌
Rezept: Hömbergs Böhnchensalat
Wie pflegte der Gatte zu diesem Mittagessen zu sagen?
“Bine, besser kriegen die Köche in den Restaurants das auch nicht hin! Da wette ich drauf!”
😱😱😱
Kinners, ich müsste lügen, wenn ich sage, dass ich mich über dieses dicke Lob nicht riesig gefreut hätte! 🤪
Bitte dringend vormerken! Ihr werdet es ganz bestimmt nicht bereuen!
Tüskes, Eure Bine
