Hossa Freunde! 🤡
Da wollte ich doch eigentlich dieses neue Rosenkohl-Rezept erst Sonntag posten.
Und nun muss ich morgen unbedingt Boule spielen und hab leider keine Zeit. 🤷♀️
Ich hoffe, Ihr seid mir nicht allzu böse…😬😬😬
Hier isses also, lasst es Euch mal wieder fein schmecken schmecken, woll?
Oder auch nicht. 🤪
Wer auf Rosenkohl steht, wird es lieben. Da bin ich sowas von sicher! 👌
Bines herzhafter Rosenkohl mit Schinkenwürfel-Zwiebel-
Kräuterfrischkäsesoße
Zutaten Gemüse/Kartoffeln:
800g Rosenkohl
700g Kartoffeln
1 EL selbstgemachte gekörnte Brühe
750g Wasser
Zutaten Schinkenwürfel-Zwiebel-Mischung:
125g bis 200g geräucherte Rohschinkenwürfel
1 EL Sonnenblumenöl
1 Zwiebeln
Salz, Pfeffer, Paprika rosenscharf
1 -2 EL Röstzwiebeln
Zutaten Frischkäsesoße:
500g Garflüssigkeit
1 EL Butter
40g Mehl
100g Kräuterfrischkäse
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung:
1. Das Wasser mit der gekörnten Brühe in den Mixtopf geben.
2. Die geschälten und geviertelten Kartoffeln im Garkörbchen in den Mixtopf setzen.
3. Den gesäuberten Rosenkohl am Strunk kreuzweise einschneiden und in den Varoma füllen. Varomaaufsatz auf den Mixtopfdeckel setzen und 32 Minuten/Varoma/ Stufe 1 garen.
4. In der Zwischenzeit die Schinkenwürfel mit den Zwiebeln und dem Öl in der Pfanne schön kross anbraten. Würzen, und zum Schluss die Röstzwiebeln dazu. Zur Seite stellen.
5. Nach Ablauf der Rosenkohl/Kartoffel-Garzeit bereiten wir die Kräuterfrischkäsesoße zu. Rosenkohl und Kartoffeln in der Zeit warm stellen.
6. 500g Garflüssigkeit abmessen und zurück in den Mixtopf geben. Die Butter, Kräuterfrischkäse und Mehl dazu und alles zusammen 3 Minuten/100 Grad/Stufe 3, ohne den Messbecher, aufkochen lassen. Schinkenwürfel-Zwiebel-Mischung ebenfalls einfüllen und mit den Gewürzen ordentlich abschmecken.
7. Final noch einmal 2 Minuten/90 Grad/Sanftrührstufe. Die Soße dickt noch einmal nach.
8. Rosenkohl und Kartoffeln auf einem Teller anrichten und die super schmackhafte Kräuterfrischkäse/Schinkenwürfel-Zwiebelsoße darüber geben. Was für eine Kombination.
Megalecker! 😋😋😋
Das Wintergemüse liegt übrigens im Endspurt. Also, nochmal fix ran an den Rosenkohl.
Es lohnt sich! 👌😍👌
Schönes Wochenende Ihr Lieben!
Tüskes, Eure Bine
