…oder wie war noch gleich die Sache mit dem guten Vorsatz? Nach diesen beiden Schlemmertagen will ich ihn pflegen, meinen Magen. Drum gibt’s heut‘ nur ein Brot mit Ei danach ‘nen Keks, vielleicht auch zwei? Im Kühlschrank duften noch die Würste ob ich zu Mittag doch eins dürfte? Ach, s‘ ist noch Weihnacht in der …
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Eigene Rezepte
Hömbergs Wespennester (Altes Familienrezept)
Guten Morgen zusammen, Es ist doch immer wieder das gleiche, da hat man mal Urlaub und die innere Uhr weckt einen um Punkt sechs. Das ist der Rhythmus mit dem ich wohl auch an freien Tagen mit muss! Aber, nichts ist so schlecht, als dass es nicht irgendwofür gut ist! Das ist natürlich DIE Gelegenheit …
Husarenkrapferl (Altes Familienrezept)
Tach, Ihr Leckermäulchen! Lust auf ein weiteres uraltes sauerländisches Familienrezept? Da isses! Husarenkrapferl mit Johannisbeergelee. Schmecken auch mit Schwarzkirsch-Konfitüre. Der Mürbeteig ist prima im Thermomix zuzubereiten. Hätte ich gar nicht gedacht. Bitte dran denken, dass der Teig zwei Stunden im Kühlschrank ruhen muss. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen und später die Krapferl bei Ober-/Unterhitze …
Hömbergs Saure-Sahne Plätzchen (Altes Familienrezept)
Und nun, Ihr Zuckerschnütkes, zeige ich Euch ein supergeniales, aber eher seltener zu findendes, Plätzchen-Rezept: SAURE-SAHNE-Plätzchen! Mein Favorit direkt nach dem Spritzgebäck. Es stammt ebenfalls aus einer Generation-zu-Generation-Überlieferung und hat, zumindest für mich, etwas Ähnlichkeit mit einem Blätterteiggebäck. Die Saure-Sahne-Plätzchen schmecken einfach bombastisch. Sie sind erstmal nicht so ganz süß, wer es lieber süßer mag, …
Hömbergs Spritzgebäck (Altes Familienrezept)
Und nun die Krönung meiner Plätzchen-Rezepte! Heute stelle ich Euch ein weit über 60 Jahre altes, sensationelles Weihnachtsplätzchen-Rezept meiner Mutter vor. Es stammt aus dem Portfolio katholischer Nonnen aus Oberkirchen im Sauerland. Damals war es üblich, dass junge Mädels im Kloster dort ein paar Monate „Küche lernten“. Und genau dieses Spritzgebäck backe ich selbst seit …
Bines Omelette mit geflämmter Paprika, Pilzen und Cabanossi
Hallo @ALL! Beginnen möchte ich ausnahmsweise mal mit ein wenig OT zum Thema Deutscher Fussball-Bund und der WM-Affäre. Sicherlich verfolgt Ihr die Entwicklung ebenso interessiert wie wir, ne? Täglich kommen mittlerweile neue Details heraus. Saubermänner wie Franz Beckenbauer und Wolfgang Niersbach müssen sich nun unbequeme Fragen gefallen lassen. Wir dürfen gespannt sein, ob die Herren …
Franceskas und Bines Lachsaufstrich (Gemeinschaftsaktion)
Griaß eich Gohd! Vor Kurzem habe ich Obatzter, eine bayrische Spezialität, in Bines Thermi-Welt vorgestellt. Erinnert Ihr Euch noch an Franceska, die ein absolut begeisterter Brotaufstrich-Fan ist? Sie gab mir einen Megatipp für ein weiteres Schmankerl, welches ich gerne in mein Portfolio aufnehme. Und hier isser, live und in Farbe: Grundlage Franceskas Lachsaufstrich, speziell auf …
Schupfnudeln mit Hackfleischbällchen und Porree-Möhrengemüse
Soderle, liebe Leser von Bines Thermi-Welt, beginnen möchte ich heute mit einem ganz fetten DANKESCHÖN für Euer Interesse. Kinners, Ihr seid ja echt verrückt. Habt Ihr kein Zuhause? 😂😂 SCHERZ!!! Ich freu mich selbstverständlich narrisch über unseren gemeinsamen Erfolg. Bodenständig und realistisch, wie ich als gebürtige Sauerländerin und heutige Wahl-Bochumerin nun mal bin, müßte der Hype …
Marmorkuchen
Kuckuck, alle noch da? Mist, da wollte ich Euch heute Bines Marmorkuchen für die kleine Lidl-Guglhupfform präsentieren und dann wird der nix. Habe ein Rezept aus einem uralten Backbuch halbiert und auf den TM umgeschrieben. Geschmacklich war er ganz okay, aber von der Konsistenz so gummiartig, dass er mir fast aus der Mülltonne gesprungen wäre… …