Tach Schneckschen! Habt Ihr auch schon wieder Kohldampf? Na, das trifft sich aber ganz hervorragend, denn heute habe ich etwas ganz Besonderes für Euch! Ich liebe ja Pizza ohne Ende, Ihr auch? Könnte mich da sowas von reinlegen, vorausgesetzt, sie ist auch qualitativ hochwertig. Das sind ja bei weitem nicht alle würzig belegten italienischen Fladenbrote, …
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Hauptgerichte Fleisch & Fisch & Gemüse
Hauptgerichte
Der allerbeste Salzbraten
Tach, liebe Leutz. Sturmtief Friederike ist aber sportlich unterwegs gerade in Bochum. Des Nachbarn Gartentrampolin schien eben über den Zaun hüpfen zu wollen. Ist dann aber gottseidank wieder zurück gehüpft. War mir gar nicht klar, dass diese Sportgeräte selbst auch so einen heftigen Bewegungsdrang haben. Stürmts bei Euch auch so doll oder habt Ihr es …
Kartoffel-Möhren-Durcheinander
Schneckschen, da simma widda dabei, datt is prihiima! Neues Jahr – neue Rezepte! The same procedure as every year! Ich weiß jetzt nicht, wie es Euch so geht, aber mir gelüstet es nach Fest- und Feiertagen immer nach so richtig schön bodenständigem Essen. Sowatt handfestes, woll? Sowatt ehrliches, sowatt watt man so aus der Kindheit …
Schlesisches Heiligabendessen
Ich hoffe, meine lieben Bines-Thermi-Welt-Leser, Ihr hattet ein genauso gemütliches, harmonisches und wirklich wunderbar friedliches Familienfest wie wir in Bochum?! Gut, bis auf ein paar, eigentlich kaum nennenswerte Kleinigkeiten, liefs super rund im Pott Weihnachten 2017… Der liebe Ralf und meine Wenigkeit waren unglücklicherweise gesundheitlich etwas arg angeschlagen (grippekrank und Schienbein kaputt) aber das tat …
Kartoffelklöße
Kinners, habt Ihr auch Angstgerichte? Und wenn ja, was kriegt Ihr denn nicht hin? *malwiederganzfürchterlichneugierigguck* Bei mir sind es Rouladen, Klöße und Rotkohl. Wobei die Rouladen und Rotkohl schon prima werden aber bei der Beilage “Kartoffelklöße” haperts bei mir mächtig. Leider immer noch. Auch nach jahrzehntelanger Koch- und Backerfahrung. Gut, ich habs vielleicht auch erst …
Hähnchenfilet in cremiger Currysoße mit Pfirschen
Mensch Leute. Es ist wirklich zum Haareraufen. Warum ist es uns nicht möglich wie ganz normale Menschen auf einen Weihnachtsmarkt zu gehen? Wieso können wir nicht einfach auch ein paar leckere Glühwein und/oder Eierpunsch schlürfen, ne lecker Krakauer mit Senf essen, zum Abschluss noch ein paar gebrannte Mandeln knabbern oder einen glasierten Apfel essen und …
Rouladen aus dem Zaubermeister
Sonntag. Mal wieder eine Premiere in Bines Thermi-Welt! Heute, für alle thermilosen Leser, kein Thermomix-Gericht sondern ein typisches Herbst bzw. Wintergericht mit einem anderen Hilfsmittel zubereitet. Dieses Mal spannenderweise aus einem Zaubermeister. Meine neueste Errungenschaft übrigens. Boah, nach so langer Zeit endlich mal wieder RÖSTAROMEN datt hat watt, woll? Na, zumindest ein paar, im Bräter …
Bines Pasta, basta!
Kinners heute ist “Bines Pasta, basta! ” an der Reihe, woll? Nach längerer Kreativ-Abstinenz mal wieder ein Rezept der Marke Eigenbau. Vor lauter Weihnachtsplätzchenposterei brauch ich jetzt jedenfalls unbedingt watt Herzhaftes ins Bäuchlein. Ihr auch? 😎 Na dann, gehts los mit der Luzi! Eigenlob stinkt zwar, aber man soll auch sein Licht nicht unter den …
Krautpizza
Guten Tag allerseits, oh mein Gott, ein ganzer Weißkohl, sei er noch so klein, ist einfach viel zuviel für zwei Männekes! Jut, dann müssen wir eben mal schauen, wie wir datt Teilchen sinnvoll und abwechslungsreich verwertet kriegen. Am besten so, dass uns der Kohl in den nächsten Tagen nicht mächtig zum Hals raushängt, ne? Aus …
Bines Rotkohl mit Dörrpflaumen
Viele Rotkohl-Rezepte, die man im Netz so finden kann, sind mit Äpfeln zubereitet. Meistens Boskop, die etwas saurere Variante. Dass man Rotkohl mit einer süßen Note kochen kann, wissen wir ja alle. Die einen nehmen Preiselbeeren, die anderen Johannisbeergelee zur Abrundung. Ich wollte jetzt aber wissen: Schmeckt Rotkohl eigentlich auch mit Dörrpflaumen? Meine Antwort: Jau, …