Guten Middach! Ich fürchte, ich brauch mal Eure spezielle Hilfe. In den letzten Monaten hab ich selbstverständlich auch das ein oder andere Brötchenrezept ausprobiert. Bisher war ich leider immer recht enttäuscht. Für uns war die ultimative Lösung jedenfalls noch nicht wirklich dabei. Positiv hervorheben kann ich allein nur die Schweizer Bürlis, die waren wirklich toll. …
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Bäckerbrötchen
Brötchen “frei Schnauze”
Einen entspannten Montagnachmittag @ALL! Ganz schön kalt geworden, was? *brrrrrrr* Mmmh, möglicherweise war meine Erwartungshaltung bezüglich Backmalz doch etwas arg hoch. Die Brötchen “Frei Schnauze” aus der Rezeptwelt waren zweifelsohne sehr lecker. Aber ganz umgehauen, hat mich das Ergebnis, unter erstmaliger Zugabe von Malzmehl, jetzt nicht so. Mein Eindruck? Der Geschmack scheint mir schon ein …