Tagchen zusammen! Da stehe ich vor einiger Zeit vor dem Thermi um den Spinnenkeks-Teig für Claudia Janßens Dschungel-Wettbewerb vorzubereiten und plötzlich fallen mir die niedlichen Krabbeltierchen ein, die vor Jahren auf Mallorca unsere Ferienwohnung in Scharen besiedelten. Eigentlich waren wir damals ja nur geduldet, hatte ich zumindest den Eindruck. Naja, sie tun ja nix. Außer …
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Plätzchen
Hömbergs Wespennester (Altes Familienrezept)
Guten Morgen zusammen, Es ist doch immer wieder das gleiche, da hat man mal Urlaub und die innere Uhr weckt einen um Punkt sechs. Das ist der Rhythmus mit dem ich wohl auch an freien Tagen mit muss! Aber, nichts ist so schlecht, als dass es nicht irgendwofür gut ist! Das ist natürlich DIE Gelegenheit …
Husarenkrapferl (Altes Familienrezept)
Tach, Ihr Leckermäulchen! Lust auf ein weiteres uraltes sauerländisches Familienrezept? Da isses! Husarenkrapferl mit Johannisbeergelee. Schmecken auch mit Schwarzkirsch-Konfitüre. Der Mürbeteig ist prima im Thermomix zuzubereiten. Hätte ich gar nicht gedacht. Bitte dran denken, dass der Teig zwei Stunden im Kühlschrank ruhen muss. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen und später die Krapferl bei Ober-/Unterhitze …
Hömbergs Saure-Sahne Plätzchen (Altes Familienrezept)
Und nun, Ihr Zuckerschnütkes, zeige ich Euch ein supergeniales, aber eher seltener zu findendes, Plätzchen-Rezept: SAURE-SAHNE-Plätzchen! Mein Favorit direkt nach dem Spritzgebäck. Es stammt ebenfalls aus einer Generation-zu-Generation-Überlieferung und hat, zumindest für mich, etwas Ähnlichkeit mit einem Blätterteiggebäck. Die Saure-Sahne-Plätzchen schmecken einfach bombastisch. Sie sind erstmal nicht so ganz süß, wer es lieber süßer mag, …
Hömbergs Spritzgebäck (Altes Familienrezept)
Und nun die Krönung meiner Plätzchen-Rezepte! Heute stelle ich Euch ein weit über 60 Jahre altes, sensationelles Weihnachtsplätzchen-Rezept meiner Mutter vor. Es stammt aus dem Portfolio katholischer Nonnen aus Oberkirchen im Sauerland. Damals war es üblich, dass junge Mädels im Kloster dort ein paar Monate „Küche lernten“. Und genau dieses Spritzgebäck backe ich selbst seit …